7月20日（土）都内にて、嫌われがちな食材“ホヤ”講演

18/07/2013

三陸オーシャンほやファンド

みんなの反応

三陸オーシャンの木村でございます。

首都圏の方にはあまりなじみのない“ホヤ”を
なんとか広めたいと思いまして宣伝活動を続けていましたら、

都内で講演を行う機会を得ましたのでお知らせします。

公益社団法人日本技術士会の活動グループであります
“食品技術士センター”の定例講演会にて、以下の要領で発表させていただきます。

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7月20日（土）14:00-17:00　食品技術士センター講演会

会場：　東京海洋大学・楽水会館（ＪＲ品川駅　港南口、徒歩10分）

講演（1）「こんにゃくとコンニャクマンナン」

滝口強会員（滝口技術士事務所）

講演（2）「嫌われがちな食材“ホヤ”の加工製品の開発」

木村達男（（株）三陸オーシャン社長）。

講演（2）要旨：

三陸のホヤは宮城県が8割の生産量を誇り、

宮城の名産にもなっているが、その独特の味は「クサヤかホヤか」と
いわれるほど嫌われる食材でもある。

脱サラ後、そのホヤの魅力に取り付かれ、
6年で50種類以上の商品を開発した。
なんとか販路も出来つつあった矢先の2011年3月11日の
東日本大震災―養殖のホヤは壊滅的な打撃を受け、
その復活には3年の歳月がかかる。

本講演では、ホヤの不思議な魅力やこれからのことをお話しし、

特に新商品の開発について皆さんからアドバイス（技術面）を頂ければ幸いです。

申込方法など詳細は、

日本技術士会の行事案内

→上記サイトの7月20日（土）の欄をご参照下さい。

本講演は食品産業に関心のある方ならば会員外でも

参加可能ですので上記サイトの“会員外申込先”に

ご連絡を頂ければと思います。

その際に、“セキュリテ被災地応援ファンドの三陸オーシャンのブログで見た”

と付け加えるとベターです。

会場の関係で申込を早めに締め切る場合がありますので

ご容赦下さいとのことでした。

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