岩手県で100年以上続く老舗の酒蔵「南部美人」。5代目社長の久慈浩介さんは、20代の時から全国の酒蔵に先駆けて海外進出に力を注いできました。その努力が徐々に実を結び、現在では世界28か国に卸すまでに成長。「日本酒が飲みたい、欲しいと言ってくれる世界の人たちに届けるのが私の使命」という久慈社長は、先進国のみに留まらず、リトアニア、イスラエル、ロシア、東欧、チリ、アルゼンチンなど、日本酒のさらなる市場開拓を狙っています。
本ファンドでは、世界に日本酒を伝え、現地で活動するオピニオンリーダーを育てるためのプロモーション資金を募集。特典として、極めて希少価値の高い約4万円相当の10年古酒一升瓶2本をお届けします。
代表者インタビュー
一升瓶を担いで世界中どこへでも
2015年、イタリア・ミラノ万博での日本酒をPRする久慈社長
岩手県の老舗酒蔵「南部美人」の社長・久慈浩介さんは、20代の頃から積極的に海外進出に心血を注いできました。学生の頃、留学先のホストファザーに「浩介、お前はこんなおいしい酒を造る酒蔵の息子として生まれて、なんて幸せなんだ！」と褒められた経験から、日本酒の持つ可能性と価値を感じて東京農業大学の醸造学科に進学。卒業後は蔵元として日本全国でのプロモーション活動、さらには海外進出を貪欲に進めてきました。
「美味しいものに国境はありません。日本酒がほしい、飲んでみたいと言ってくれるお客さんは世界中にいるんです。そんな方たちに1人でも多くおいしい日本酒をお届けするのが僕の使命だと思っています」
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▲久慈さんのお話を動画でもどうぞ
そんな「南部美人」が初めて海を渡ったのは1997年のこと。日本酒の良さを世界に届けたいという同じ思いを持った先輩や仲間と「日本酒輸出協会」を立ち上げたところ、ニューヨークのジャパンソサエティから日本酒セミナーをやってほしいという依頼が舞い込みました。
「日本酒セミナーと試飲会は満員御礼。会場は熱気でいっぱいでした。『米から作ったのにどうしてこんなにフルーティーなんだ』『SAKEは熱くして呑むものではないのか』『すぐに買いたい。え？今日は買えない？Oh My God！』などなど、会場から質問が止むことはなく、会場は熱狂の渦に。世界が日本酒を求めている、これは“イケる”と確信しましたね」
2015年、スペイン・サンセバスティアン国際映画祭での日本酒輸出協会主催の日本酒を
楽しむ会にて
以来、呼ばれれば一升瓶を担いでどこへでも！
アメリカ、香港、カナダ、ヨーロッパなどの先進国はもちろん、いち早くブラジル、ドバイ、イスラエルなどの日本酒未開拓の地に自らの足で踏みこみ、20年あまりに渡って日本酒文化そのものの啓発・普及活動に全力を注いできました。地酒の世界進出という“けもの道”を開拓し、販路をじわじわと拡大し続けてきた久慈社長は、その日本酒愛と熱いハート、そして人なつこい笑顔を武器に快進撃を続け、現在では世界28か国との取引を実現しています。
また、日本酒業界では珍しい「コーシャ」認定も取得。原材料から製造工程に至るまで、ユダヤ教徒の食に関する戒律に背かない安全な食品として認められました。これはユダヤ教徒だけでなく、世界の食にこだわるベジタリアンや健康志向の人々からも注目されるということ。
日本酒の海外市場を広げる機会を積極的に創出し続ける努力の結果、2013年には中東の航空会社・エミレーツ航空と、エティハド航空の国際線機内種にも採用されました。
2013年、アメリカ・ニューヨークでコーシャの認定を受
けた報告会をユダヤコミュニティにしたときの様子
こうした成果が実り、約20年間かけて、南部美人の海外での売上実績は1億円を突破。
相乗効果で、国内売上も拡大し、順調に売上は拡大を図っています。
日本全体としても、清酒の輸出金額が平成１５年は３９億円が、平成２５年には１０９億円と１０年で約２．７倍と成長を続けています。
「海外進出した当初は“日本酒”という言葉では通じず、“ジャパニーズ・ライス・ワイン”と言い換えて説明したりしていましたが、今では“SAKE”だけで十分通じるようになりました。和食レストランはもちろん、最近は世界で起きているラーメンブームに乗って、ラーメンと一緒に日本酒をすする光景もよく見かけますよ」
それにとどまらず、現地の日本酒に惚れた個人が独自の蔵を作る動きが、アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、ノルウェーなど世界中で起きています。
「現地産の米を使って現地で酒造するブリナリーが増えているんです。しかも、そこで作られたSAKEがびっくりするくらいおいしいの。日本酒文化がいよいよ世界に根付き始め、日本酒業界は新たなステージに入ったなと感じています」
日本酒文化が根付き合始めた今、久慈社長や日本酒輸出協会の役割も変化してきました。アメリカ、イギリス、香港などの先進国では、啓蒙活動はより深化。日本酒を語れる＜現地人の＞オピニオンリーダーを育てることが急務だと久慈社長は言います。
「現地ブリナリーが増えた今、人生を懸けて日本酒と向き合おうとする外国人のために、より長期にわたって継続的に教育することが重要になってきました。現地のオピニオンリーダーと組んでのプロモーション活動は長期にわたる活動なので、当然遠方への渡航費や滞在費など諸経費がかかるのが現実です。
さらに、世界にまだまだある日本酒未開の地を開拓し続けることも私の使命。先進国だけでなく、バルト三国、イスラエル、アフリカ、ロシア、東欧、チリにアルゼンチンなど、まだまだいっぱい届けたいところがあるんですよ！」
それが今回、今までのファンドよりも長い期間である6年間、そして一括償還でのファンドを募集することとなった理由です。
皆さまの資金は、主に海外売上拡大のための施策にかかる費用として、海外での営業を代行して行ってくれる営業エージェントへの費用など、海外でのプロモーション活動費用に使用致します。こうした施策は売上として成果がでてくるのは数年後になります。こうした未来を見据えた取り組みをアクセルを踏んで挑戦していくためには、長期で事業成長を見守って頂ける皆さまの資金が必要となります。
人懐こい笑顔で、久慈社長はさらにこう続けます。
「――でもね、日本酒の聖地はやっぱり日本です。聖地日本ののんべえの皆様は、世界の日本酒好きにとっては憧れの“神”のような存在なんですよ。そんな日本の皆様には、例えば居酒屋で日本を訪れる外国人たちに遭遇したら、気軽に日本酒の良さや楽しみ方を教えてあげてほしいんです。カッコいい“神”の姿を見せてあげてほしい。『日本酒っていうのはこうやって呑むんだよ。なぜ僕がこんなに詳しいかって？それはね、蔵元に出資しているからさ』って（笑）。
そのためには、投資していただく皆さまには、もっと日本酒のこと、南部美人のことを知ってもらいたい。そんな思いもあり、今回の投資家特典は、日本では発売していない10年以上当社で熟成した古酒をお送りします。
世界中の人たちが日本酒を知り、美味しいねと笑顔で乾杯する――皆様には、そんな『日本酒の未来』にぜひ投資していただけたらと思っています。」
ベガスでは20万円以上。超高級な日本酒が投資家特典！
今回の特典は、「大吟醸斗瓶囲い 雫」（写真左）「全麹純米酒All Koji」（写真右）の10年古酒一升瓶を一本ずつお送りします。
長期熟成酒研究会の伊藤淳さんによれば、「はっきり言って、この2本を手に入れられた方はラッキーとしか言いようがない」とうらやましがるほど希少なものを大放出します。
酒造メーカー24社、酒販店20社が加盟する長期熟成酒研究会が熟成古酒と呼ぶのは、製造から丸3年以上経過したもの。日本では酒が課税物資であることからフレッシュローテーションが推奨されてきましたが、現在では古酒にしか出せない旨味の研究が積極的に進められるようになりました。
「例えるなら、雫は白ワイン、全麹は貴腐ワイン。熟成度合には、①淡熟型②中間型③濃熟型がありますが、雫は①淡熟型、全麹は③濃熟型です。
熟成酒ビギナーの方には、雫がおすすめ。白身魚のこぶ締めやふぐの白子ポン酢などと一緒に、食前食中酒として楽しめます。
全麹は揚げ物や肉料理にも合いますよ」（長期熟成酒研究会の伊藤さん）
「大吟醸斗瓶囲い 雫」
・要冷蔵
熟成前の「大吟醸斗瓶囲い 雫」
「大吟醸斗瓶囲い 雫」の10年古酒は、ラスベガスのシンボル的な有名ホテル「ベラッジオ」の和食レストランでも出されている高級酒です。「Frozen Beauty」としてメニューに掲載されている値段は、四合瓶でなんと2400ドル。日本円で20万円以上の価値が認められた超高級酒として愛されるまでになったきっかけは、ベラッジオのセカンドダイニングレストランで働く日本人女性“酒ソムリエ”の「悔しい」という訴えだったと言います。
ラスベガスのホテル「ベラッジオ」内和食レストランでのメニュー
「日本酒は安すぎます。お願いですから久慈さん、1000ドルの日本酒を作ってください」
カジノで勝った億万長者たちが多く訪れるこのレストランでは、シェフたちはお金に糸目をつけず、素材からこだわり抜いてとびきり高級な和食を提供しています。ところが、そんな料理にあう高級な日本酒がない、というのです。
「酒ソムリエの女性は、日本酒が安いというだけで“日本酒ってこんなものしかないの？”と客にバカにされ、味わってすらもらえないことが悔しい、屈辱です、と。せっかく料理人たちが精魂込めて作った和食を、ロマネコンティやドンペリをガブガブ飲みながら食べる客の姿を見ていられないってね」
その思いに応えるため、ラスベガスの客が満足するような付加価値を考え始めました。そしてたどり着いたのが、熟成酒だったのです。
「高いお酒だけがおいしいわけじゃない。安いお酒がまずいわけじゃない。それはみんなわかっているんです。けれど、そういう常識が通じない場所も世界にはある。それが当時のラスベガスでした。ただ値段が安いというだけで、ワインと同じ土俵にすら立てないのは、日本酒の未来にとってもマイナスです。そこで、①熟成古酒であること、②品評会のために作った日本未発売品のプレミア酒であること、③大吟醸酒であることを売りに、『大吟醸斗瓶囲い 雫』の10年古酒を2000ドルで出すことにしたんです」
最初は売れるわけがないと踏んでいた久慈社長の予想に反して、卸すと同時にすぐ完売。そして、注文した客の多くは、２本目３本目に手頃な値段の日本酒も試してくれるようになったといいます。こうして、シェフが作った最高の和食を日本酒とともに飲んでくれる客が増えていきました。
通常は圧力をかけて絞るところを、重力のみで滴り落ちる「雫」酒のみを丹念に集めて瓶詰めしたこのお酒。
「例えるなら“かつおの一番出汁”のようなもの。女優さんなら、吉永小百合さんですね。透明感とキレがあるまま年月を重ねてまろやかに懐の深さが増したような味わいです。この大吟醸は、今回の最大の特典だと思います。手に入れられるのは、このファンドに出資してくれた方1200名だけ。後はもう出せません！（笑）」
冷蔵熟成するので色が変わらない「大吟醸斗瓶囲い 雫」。貝類など魚介系のお料理にもピッタリ。
うまみは3倍。寝かせた“澱”まで楽しんで
「全麹純米酒 All Koji」
・未開封の場合は「禁」冷蔵
・開封後は冷蔵庫へ
熟成前の
「全麹純米酒 All Koji」
「全麹純米酒」は、その名の通り、麹100％で作られた酒。端麗辛口ばかりが流行していた1998年、「それだけじゃつまらない」と真逆を行く100％麹で作るふくよかな味の酒を造ろうと、久慈社長が他の蔵の先輩たちと画策。すぐに飲むには刺激が強すぎるものができたこともありましたが、麹具合と酸度の高い酒が熟成に向くと発見しました。
「全麹はそれだけで希少価値が高い酒。全国に800の蔵が実働していると言われていますが、全麹を作れるところは3％あるかないか。10年も常温熟成した古酒となればほとんど手に入れるのは難しいでしょう。うまみ成分が香りも強く、大吟醸の吟醸香が７～９秒鼻に残るのに対して、全麹は14.5秒も残ると言われています。口に含むとキンモクセイの花のような華やかな香りが楽しめるとともに、味噌や赤ワインと同じような身体になじむおいしい苦味が魅力です」（伊藤さん）
さらに今回一升瓶でお届けするのにも、久慈社長の熱い思いと訳がありました。
「この一升瓶のまま10年常温貯蔵してきたという熟成の形を見てほしいんです。底にたまった“澱”がその証拠。飲むときは上澄みをデキャンタージュして飲んでいただきたい。最後に残った澱は、バニラのアイスクリームにかけて召し上がれ。極上のカルアミルクのような、いやそれどころじゃない風味とコクと――とにかくおいしいですから！」
「最後に残った澱が絶品なんだよね」と満面に語る久慈社長。
「大吟醸斗瓶囲い 雫」と「全麹純米酒」、できれば両方同時に飲み比べてみてほしいと、久慈社長、伊藤さんは口を揃えます。
「もちろんすぐに飲んでいただいてもいいのですが、さらに5年、10年寝かせるともっと美味しくなるはず。
日本酒の未来を長い目で見守っていただきながら、さらなる熟成を楽しんでいただけたら」
常温熟成で色も変わる「全麹純米酒 All Koji」。酢豚などお肉料理に合わせてお楽しみください。
営業者紹介
1902年（明治35年）、岩手県二戸市にて創業。「綺麗で美しい酒を造りたい」という思いと、岩手県二戸市は昔から「南部の国」と呼ばれていることからお酒を「南部美人」と命名。現在は5代目となる社長のもと、伝統を受け継ぎつつ、平均年齢32歳の若い蔵人たちとともに、岩手県の北部だけで生産される酒造好適米「ぎんおとめ」を使用した純米酒や、岩手県産の梅を使用した「糖類無添加梅酒」などの製造を行う。
販売については、日本国内に留まらず、1997年より海外輸出に関心を持つ他酒蔵とともに「日本酒輸出協会」を立ち上げ、積極的に輸出に取組み、現在ではアメリカ、ヨーロッパ、中東、ロシアなど世界28カ国で販売している。2016年には、世界最大のワインコンペティショ
ン「IWC（インターナショナルワインチャレンジ）」の
1200種
類以上のお酒が出品された日本酒部門において、本醸造部門にて最高位を受賞しています。
代表者紹介
2016年IWC（インターナショナルワインチャレンジ）で最高
位受賞した時に久慈浩介社長
代表取締役 五代目蔵元 久慈浩介
2013年に5代目代表取締役社長に就任。高校時代の米国への留学で家業である「酒造り」に目覚め、東京農業大学農学部醸造学科に進学。宮城県の「勝山酒造」、熊本県の「香露」、そして沖縄県石垣の八重泉酒造などでの実習やアルバイトを経て、2005年に株式会社南部美人入社。先代杜氏の故山口一氏の技術と酒造りへの心を継承し、南部杜氏の松森淳次氏とともに岩手県が認定する「青年卓越技術者表彰」を最年少で受賞。東京農業大学客員教授。
ファンド対象事業内容
2016年10月1日～2022年9月30日までの6年間分の株式会社南部美人の全社売上。
なお、事業計画上の売上およびその実現施策、事業計画時の分配金額等については「プロジェクト概要 分配シミュレーション」ページをご覧ください。
投資家特典
（上記写真は仮ラベルとなります。ご送付する際には投資家限定ラベルにてご送付いたします。）
1口につき以下のセットをお届けいたします。
南部美人 大吟醸斗瓶囲い 10年古酒（一升瓶）と南部美人 全麹純米酒 All Koji 10年古酒（一升瓶）
・数量の関係で、商品によっては10年以上熟成している古酒となる場合がございます。
・特典は、営業者の都合により内容が変更される場合や、実施ができなくなる場合もございます。
・上記純米酒を金額換算した場合、約40,000円（送料込み）となります。
・特典送付の時期につきましては、2018月3-4月頃を予定しております。
・お引越先の住所を変更されていなかった等投資家の皆さまのご事情により投資家特典が届かなかった場合には、再送できない可能性がございますので、お引越しされた場合は必ず、マイページの会員情報画面よりご登録をお願い致します。
・海外への発送はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。
・開封後は、別瓶等に分けて冷蔵庫にて保管ください。
