お酒の仕込み～櫂入れ（かいいれ）編～
20/11/2015
幻の酒米「雄町米」室町酒造ファンド
昨日の夕方、蔵を覗くと杜氏さんたちは櫂入れ中でした♪
お酒の状態を見ながら櫂（タンクの中のお酒をかき混ぜる長い棒のようなもの）を入れてお酒を混ぜる。
とても単純な作業のように思えますが、これによってお酒の発酵がうまくいくかどうかが決まる大事な作業なんです!!
それに櫂はとても長く、弊社にある一番大きいものでおよそ４ｍほどあります。女性では、それを持ち上げるだけでも大変な重さ。
この櫂を大きなタンクの中に入れてかき混ぜるというのは、水やお米などの重さも加わり男性でも数回できればいいところです。
なので、杜氏をはじめ製造の皆さんの腕はムキムキです❤
ちなみに写真にうつっている方は、精米士の藤田さん。
専門は精米ですが、蔵の仕事もずっと携わってくれていて、櫂入れも慣れたものです。
とても優しく、明るい人柄で製造部のムードメーカー的存在になっています♪♪
といったところで、「 お酒の仕込み～櫂入れ編～ 」お開きでございます。
ご覧いただき、ありがとうございました！
お酒の状態を見ながら櫂（タンクの中のお酒をかき混ぜる長い棒のようなもの）を入れてお酒を混ぜる。
とても単純な作業のように思えますが、これによってお酒の発酵がうまくいくかどうかが決まる大事な作業なんです!!
それに櫂はとても長く、弊社にある一番大きいものでおよそ４ｍほどあります。女性では、それを持ち上げるだけでも大変な重さ。
この櫂を大きなタンクの中に入れてかき混ぜるというのは、水やお米などの重さも加わり男性でも数回できればいいところです。
なので、杜氏をはじめ製造の皆さんの腕はムキムキです❤
ちなみに写真にうつっている方は、精米士の藤田さん。
専門は精米ですが、蔵の仕事もずっと携わってくれていて、櫂入れも慣れたものです。
とても優しく、明るい人柄で製造部のムードメーカー的存在になっています♪♪
といったところで、「 お酒の仕込み～櫂入れ編～ 」お開きでございます。
ご覧いただき、ありがとうございました！
