ロック氷糖って何？

ロック氷糖をご存じですか？

柚りっ子は、すべての原材料を国産に切り替えるとき、調べますと、

砂糖は９５％オーストラリから輸入されサトウキビからできたものと知りました。

そして国産の砂糖を探しているうちに出会ったのが、「ロック氷糖」だったのです。

これは、北海道のてん菜から抽出し、精選したグラニュー糖をさらに一度とかし、

ゆっくり２週間かけて、自然結晶させたもので、岩のように大きいことから、「ロック氷糖」

としたということです。その純度は、99.8％と最高に純粋なのです。

素直な柚との出会いで、見事なハーモニーが奏でられています。

大きいものは、長径7ｃｍもあります。これを砕いてもらって利用しています。