新生CROSS TOKYO、本日オープンです

ご覧いただきありがとうございます。本日、レストラン「CROSS TOKYO」が復活オープンいたしました。今回は、昨晩のオープン前日に行われたお披露目会と店内の様子をご紹介します。


▲赤坂駅から徒歩１分のビル最上階に「CROSS TOKYO」はあります。


▲入口からすぐのワインセラー。オーガニックのワインを中心に取り揃えています。

「CROSS TOKYO」のコンセプトはベジタブルレストラン。地産地消をモットーに各地の契約農家から旬の野菜を仕入れます。







お披露目会でも野菜のほか、ハーブや薬膳を積極的に取り入れたお料理がふるまわれました。美味しいだけでなく健やかで楽しい食事を提案します。





魚介や肉料理にも野菜がたっぷり使われます。


▲ハーブコーディネーター、スパイスコーディネーターの資格も持つ総料理長の増山シェフ

店内のインテリアで目を引くのは特別注文の「シェアターンテーブル」。大皿を分け合っていただくファミリースタイルを提案。時間もごちそうも分け合い、それが明日明後日へと繋がるという意味が込められています。



「CROSS TOKYO」は移転前、六本木で順調に営業していましたが事業パートナーの都合により閉めざるを得なくなり、次の開店時期については未定。それにもかかわらず、復活を信じてほとんどのスタッフはやめずに在籍し続けました。

お披露目会では井上社長からそんなスタッフのみなさんと、縁がありオープンに関わってこられた方たちへの感謝、そして「この世に必要とされるレストランになる」という強い想いが語られました。


▲「CROSS TOKYO」を運営するI.P.S株式会社の井上代表


▲お客様とのコミュニケーションのため、オープンキッチンに。スタッフ全員、野菜ハーブスパイスコーディネーター資格取得を目指すとのこと！

すでにオープン資金が集まり、店舗が営業開始しているこのファンドでは、実際にレストランへ行ってお食事を楽しんでみてから出資を検討‥ということも可能です。ぜひ、新しくなった「CROSS TOKYO」へ行ってみてくださいね。



・店舗情報

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO

東京都港区赤坂5-4-7-10F（THE HEXAGON bldg.）
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間

Lunch / 11:30~15:00（L.O.14:30）1/6より開始
Dinner / 18:00~23:30（L.O.23:00）

全90席（個室2~6 名様）
Party 貸切 / 着席82名様・立食120名様
Wedding / 着席74名様・立食120名様