塩蔵わかめのお話

おはようございます。淡路島の武田です。
本日の淡路島は快晴、とっても爽やかで気持ち良い潮風が吹いております。

今日は「塩蔵わかめ」のお話です。


こちらは弊社の塩蔵わかめパッケージ！



お買い物に行って、ものすごく安い価格で販売している塩わかめがありますよね。
もちろん、中国や韓国から輸入されるわかめは国産の物に比べて安いのですが、
国産でも安く売られている商品があります。

これにはちゃんとした理由があるのです。
わかめは湯通しした後、保存の為に塩を加えます。
通常はわかめに対して２０％強くらいの食塩を添加します。
これを産地塩分と言います。
これだけの食塩を添加すれば、冷蔵庫で一年以上は保存出来ます。

塩蔵わかめを販売する際には、わかめに対して４０％以上の食塩を添加する場合は
必ず表示する、という決まりがあります。４０％以下の場合は表示してもしなくても良い、
ということになっています。

今度お買い物に行かれる時に塩わかめの表示部分をご覧になってください。
多くの塩わかめには５０％くらいの塩を添加しています。
多い物では塩分７０％という商品もあります。
７０％！！　つまり、安い！と思って１００ｇ入り100円のワカメを買ったとしたら、70円分
塩を買っているという事になります。
しかもその塩はお料理に使える訳でもなく、塩抜きをする際に流れていってしまいます。
どれだけ高級な塩を使ったとしても、わかめより高い塩なんてないのです。

当社のわかめは値段だけ見ると高く思われるのですが、添加している食塩は保存に必要
な分だけです。約２２％。これだけで十分に品質は保持できるのです。


塩蔵わかめだけではありませんが、商品の価格には必ず理由があります。
しっかりと見極めて、商品を選んでくださいね＾＾