いのちの循環多様な微生物の発酵
18/07/2015
大徳醤油 こうのとり醤油ファンド
蔵に住み着いた酵母や乳酸菌、さまざまな野生種が独自の生態系を作りながら、 かくふくたる味の醤油を醸していく私たちの目指すしょうゆづくりの姿です。
幾多の生き物が土を作り豊かな実りを実現する有機農業に学び、「微生物多様性の醤油づくり」と名付け、「ご先祖様の酵母」のいのちの循環を大切にしています。
ファンド情報
大徳醤油 こうのとり醤油ファンド
大徳醤油株式会社
Período contable
01/07/2015 ～ 30/06/2018
Por unidad
S/ 317.10
Tasa de redención
102.48 %
Número de participantes
260 personas
Logro de recaudación
13,860,000 PEN