「セキュリテナイトin大阪2016」でコーヒーをご紹介します。【サスティナブルコーヒーファンド田代珈琲】

いよいよ今週の金曜日に「セキュリテナイトin大阪2016夏」が

グランフロント大阪にて開催されます。

第1部では事業者のプレゼンテーションを実施いたします。

田代珈琲株式会社からは代表取締役が登壇し、スペシャルティ

コーヒーのサスティナビリティにフォーカスしてお話させて

いただきます。

第２部では、コーヒー生産地に出向いて取り寄せた農園の

コーヒーの試飲をお楽しみいただけます。
 

投資していだいた資金により2015年も中米ホンジュラスを

訪問いたしました。そこで出会った農園主のランサ氏が育てた

透明感のある飲み口で葡萄やライチを思わせる風味特性の

コーヒーを抽出いたします。

ホンジュラス「ラ・ウエルタ農園」は標高1600ｍに位置し

ランサ氏は約100人を雇用し農園内で充実した生活を実現

できるように住環境を整備しながら栽培を続けています。

農園は25年の歴史を持ち、長年コーヒー栽培の知識技術を

蓄積してきました。年に一度行われる国際品評会で優勝した

経験を持つなど毎年安定した高い品質のコーヒー生産して

います。

歴史や輝かしい栄光にすがることなく毎年品質向上の

ためのチャレンジに取り組んでいます。昨年訪問した際は

収穫したコーヒーチェリーを洗浄する水槽の素材を

変えたことで「コーヒーの透明感が向上した」と

話していました。



 

今後も産地を継続して訪問し、素晴らしいコーヒーを

ご紹介してまいります。

サスティナブルコーヒーファンド　田代珈琲株式会社
http://www.tashirocoffee.com/

「セキュリテナイトin大阪2016夏」

皆様とお会いできることを楽しみにしております。
https://www.securite.jp/store/detail/2121